Solution pour recycler les invendus de pain en boulangerie

Chez Pain de Minuit, nous innovons pour créer avec artisanat et bon sens la bière de demain. Pour cela, nous collectons le pain sec invendu de nos partenaires que nous transformons en bière.
Le recyclage des invendus de pain est une véritable problématique en boulangerie.
En effet une boulangerie artisanale peut jeter jusqu’à 50kg de pain par jour.
Voilà 5 solutions que vous pouvez envisager en tant que boulanger pour recycler les invendus de pain :

1. ● Pain perdu ou pain doré 🍞:
   ○ Transformez les restes de pain en délicieux pain perdu en les trempant dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis faites-les cuire dans une poêle. Vous pouvez vendre le pain perdu avec une variété de garnitures, comme des fruits, du sirop d'érable, de la confiture ou du sucre glace en vente additionnelle pour générer du Chiffre d’Affaire supplémentaire ou en dégustation gratuite pour vos clients entrants dans la boulangerie.
2. 
   ● Utiliser notre solution Pain de Minuit Collecte et commander des collectes gratuite de vos invendus que nous transformons en bière Pain de Minuit 🍺:
   
   3 étapes pour nous donner vos invendus de pain en tant que boulangerie :
   
   
   • ○ Étape 1 : vous constatez que vous avez gaspillé du pain 🥖.
     Difficile de prévoir les ventes que vous allez faire n’est ce pas ?
     Pas d’inquiétude, nous allons pouvoir collecter votre pain sec invendu et lui donner une seconde vie en bière.
     
     
   • ○ Étape 2 : vous déclarez sur notre application vos invendus de pain et déclenchez une collecte.
     Uniquement vos invendus de pain.
     Nous avons déjà essayé de faire une bonne bière avec vos croissants, pain au chocolat ou tarte au fraises et ça n’a pas été une réussite !
     
     
   • ○ Étape 3 : nous passons récupérer vos invendus, le lendemain, gratuitement, partout en France.
     Nous collectons vos invendus et nous vous remettons une attestation de dons pour les dons que vous nous effectuez.
     Votre don part dans l’un de nos 3 centres de traitement du pain en France, au plus proche de votre boulangerie.
     Notre solution est 100% gratuite : les frais logistiques d’acheminement de votre don sont inférieurs à la remise d’impôt que vous obtenez.
   
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3. ● Pain rassis pour les animaux :
   ○ Les invendus de pain peuvent être donnés à des fermes locales ou à des éleveurs d'animaux pour nourrir les animaux, tels que les poules, les canards, les cochons, et même les poissons dans les étangs.
4. ● Pain sec pour des recettes traditionnelles :
   ○ Certaines recettes traditionnelles, comme la panzanella (salade italienne de pain et de tomates) ou le pudding au pain, utilisent du pain sec. Vous pouvez donc recycler les invendus de pain dans ces plats.
5. ● Don à des organismes de bienfaisance :
   ○ Si vous avez une quantité importante d'invendus de pain, envisagez de les donner à des organismes de bienfaisance ou des soupes populaires. Le problème de cette solution est que généralement les associations ont un besoin limité en pain et programme un passage par jour de la semaine. Cela vous oblige à stocker le pain invendu et donc à faciliter les rongeurs et l’apparition de moisissures. Combiner l’appel à une association et l’usage de Pain de Minuit Collecte le reste de la semaine est généralement la Solution idéale pour recycler les invendus de pain en boulangerie.

En recourant à ces solutions, vous pouvez non seulement réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi contribuer positivement à votre communauté tout en préservant l'environnement. Assurez-vous de respecter les réglementations locales en matière de sécurité alimentaire et de qualité des dons alimentaires lors de la redistribution des invendus.