Avec Pain de Minuit, nous innovons pour créer avec artisanat et bon sens LA bière de demain. 🤝
Pour cela, nous collectons le pain sec invendu de nos partenaires que nous transformons en bière. 🍺
® Pain de Minuit - ARTISANAT, INNOVATION, BON SENS.
Quels déchets dans une boulangerie artisanale ?🍞
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Déchets de pain 🍞: Les morceaux de pain
invendus ou non consommés sont l'un des principaux déchets en
boulangerie. Ce déchet représente 80% des déchets. Cela peut inclure
du pain sec, des croûtes non utilisées et des invendus. C’est sur ce
déchet que nous apportons une solution avec Pain de Minuit Collecte,
en collectant ce pain sec invendu, chaque matin et gratuitement pour
le transformer en bière Pain de Minuit.
Nous vous expliquons notre solution Pain de Minuit Collecte par ici. - Pâte non utilisée 🫓: Lors de la préparation de la pâte à pain, il peut y avoir des restes de pâte qui ne sont pas utilisés dans la production. Ces restes de pâte sont généralement jetés.
- Emballages 📦: Les emballages en plastique, en papier ou en carton utilisés pour emballer les produits de boulangerie sont également des déchets courants.
- Déchets de matières premières 🌾: Les ingrédients utilisés en boulangerie, tels que la farine, le sucre, les œufs et le beurre, peuvent générer des déchets lorsqu'ils atteignent leur date de péremption ou qu'ils ne sont plus utilisables.
- Produits non conformes ⚠️: Les produits qui ne répondent pas aux normes de qualité ou de sécurité alimentaire peuvent devenir des déchets en boulangerie. Cela inclut les produits endommagés, les produits brûlés ou les produits contaminés.
Quelle solution pour devenir boulangerie zéro déchet ?🥐
Solution pour le déchet pain sec invendu : Pain de Minuit Collecte ♻️
La solution n°1 pour devenir boulangerie zéro déchet est de ne pas gaspiller de pain et donc de ne pas générer de déchet en cuisant à la demande ou précommande. Plus facile à dire qu’à faire quand on sait qu’une boulangerie artisanale de taille moyenne peut générer jusqu’à 50kg de déchet pain par jour.
La solution sur laquelle nous avons travaillé et que nous vous présentons est Pain de Minuit Collecte :
Nous collectons, dès que vous en avez et gratuitement (en échange d’une
remise d’impôt) vos invendus de pain. Ce pain sec invendu une fois
collecté part dans l’un de nos centre de tri.
Il est ensuite transformé
en bière Pain de Minuit.
Votre pain préparé avec tant d’amour ne finit
donc pas à la poubelle et n’est plus un déchet.
Il est transformé
artisanalement en un second produit que vous pouvez proposé à vos
clients. Super non ?
Solution pour les viennoiseries et pâtisseries🥐
Nous avons bien essayé de transformer vos
tartes aux fraises invendus et
autres viennoiseries en bière mais sans franc succès, il faut l’avouer 😉.
Pour gérer ces autres déchets et invendus, orientez-vous vers les
applications anti-gaspi du type Too Good To Go, Phenix.
Vous
pouvez
aussi les proposez à prix cassé le lendemain.
La dernière solution est
de limiter l’impact de ces déchets lorsqu’ils le sont devenus. Pour
cela, orientez les déchets de votre boulangerie vers une solution de
compost avec par exemple les Alchimistes.
Quel intérêt pour une boulangerie de devenir ZERO DÉCHET ?👊
Devenir ZERO DÉCHET pour une boulangerie peut être un long chemin de
croix mais qui en vaut la peine.
Tout simplement et d’abord pour faire
du bien à notre belle planète.
Si vous pouvez le faire intelligemment
sans déchet, alors pourquoi ne pas le faire ?
Également pour vos clients
qui verront en votre établissement une boulangerie qui s’engage pour la
planète.
Pourquoi Pain de Minuit Collecte sont incontournables pour une boulangerie ZERO DÉCHET ?🍺
Notre solution Pain de Minuit Collecte est incontournable pour les boulangeries zéro déchet que nous accompagnons pour 3 raisons :
-
● Une solution rapide face à la casse en pain sec.
En effet, lorsque le pain n’est pas invendu, il s’assèche et il faut être rapide avant qu’il ne se transforme en déchet (pain moisi) que nous ne pouvons plus revalorisé. Avec notre solution, vous pouvez déclencher en autonomie une collecte qui a lieu dès le lendemain.
Pas de passage programmé, autonomie complète.
Vous gaspillez, vous déclenchez un passage. -
● Nous collectons votre pain sec invendu, gratuitement.
Nous vous facturons des frais logistiques pour acheminer votre pain sec invendu vers notre centre de tri le plus proche.
Nous vous garantissons, via notre solution, que les frais facturés seront inférieurs à la remise d’impôt que vous allez recevoir en donnant à une association.
Ainsi, au pire des cas, votre don de marchandise ne vous coutera rien. (À condition que votre société paie des impôts en fin d’année 😉) -
● Une superbe histoire à raconter à vos clients.
Votre pain sec invendu est transformé en Pain de Minuit un autre super produit artisanal avant de devenir un déchet.
Nous avons développé un tas de supports vous permettant de mettre en avant la Pain de Minuit dans votre boulangerie et de raconter cette belle histoire anti-gaspi et zéro déchet dans votre boulangerie.
N’hésitez pas à demander à nos équipes Pain de Minuit des conseils sur notre solution de collecte et rachat de vos invendus de pain et à vous faire accompagner pour devenir 0 déchet.
