Les boulangeries Sophie LEBREUILLY
et la valeur de Bon Sens que nous partageons.
Sophie lebreuilly est un réseau de boulangeries qui naît dans les Hauts de France avec pour ambition
d'être la boulangerie préférée des familles françaises.
Problématique
Anticiper les besoins et les ventes et éviter les ruptures est un exercice complexe en boulangerie.
Il est fréquent que des invendus de pain soient présents en fin de journée et ces invendus ne sont
pas
un besoin systématique pour les associations qui préfèrent des produits pouvant être conservés sur
plusieurs jours.
Solution mise en place
Les pains invendus dans les boulangeries Sophie des Hauts-de-France sont collectés avec Pain de
Minuit
Collecte.
Une édition personnalisée de la bière Pain de Minuit a été co-signée et est revendue dans les
boulangeries Sophie LEBREUILLY. Cette initiative permet de proposer une bière de qualité aux clients
de l’enseigne, de partager le cercle vertueux mis en place par la collaboration et d'apporter une
vente additionnelle au point de vente.
