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Avec Pain de Minuit, nous innovons pour créer avec artisanat et bon sens LA bière de demain. 🤝
Pour cela, nous collectons le pain sec invendu de nos partenaires que nous transformons en bière. 🍺

® Pain de Minuit - ARTISANAT, INNOVATION, BON SENS.


COMPOST RESTAURANT - L’alternative gratuite Pain de Minuit Collecte 🍞

Pain de Minuit, l’alternative GRATUITE à votre solution de compost pour votre pain sec invendu



Dès que vous en avez, nous collectons gratuitement vos invendus de pain en échange d’une remise d’impôts (vous faites en réalité don de vos in vendus à notre association partenaire)

Ce pain sec invendu une fois collecté part dans l’un de nos centre de tri associatif.
Il est ensuite transformé en bière Pain de Minuit. Votre pain préparé avec tant d’amour ne finit donc pas à la poubelle et n’est plus un déchet.

Il est transformé artisanalement en un second produit que vous pouvez proposé à vos clients.
Super non ?

Notre solution Pain de Minuit collecte est complémentaire avec une solution de compost pour votre restaurant car nous ne collectons avec ce mécanisme que le pain sec invendu.

Nous avons bien essayé de revaloriser d’autres déchets alimentaires en Pain de Minuit, mais cela n’a pas été une franche réussite gustative.








Pain de Minuit et votre partenaire de compost : deux solutions complémentaires pour votre restaurant, hôtel ou boulangerie ♻️


En effet, nous collectons avec Pain de Minuit que votre pain sec invendu pour lui donner une seconde vie.

Pour le reste des déchets alimentaires que nous n’arrivons pas à sauver, il est donc nécessaire pour vous de contractualiser, à côté, avec une solution de compost pour le reste de vos déchets alimentaires.



Un geste pour
la planète
Votre pain invendu substitue nos céréales brassicoles extrèmement gourmands en énergie.



Une vente complémentaire
Vendez à vos clients la bière faites à partir de votre pain invendu.



Une belle histoire
à raconter

Votre pain auparavant jeté est désormais revalorisé.



Un geste pour
la planète
Votre pain invendu substitue nos céréales brassicoles extrèmement gourmands en énergie.



Une vente complémentaire
Vendez à vos clients la bière faites à partir de votre pain invendu.



Une belle histoire
à raconter

Attirez et fidélisez de nouveaux clients avec une offre innovante.


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Pour qui ?


Cafés, Hotêls, Restaurants

Ajoutez la Pain de Minuit à votre carte.
Nous vous livrons la bière en bouteilles et fûts et collectons vos invendus partout en France.

Boulangeries

Nous collectons vos invendus.
Vous proposez à vos clients la bière faites avec votre pain et réalisez en moyenne 5000€ de vente complémentaire.

Épiceries

Vous proposez à vos clients un produit artisanal et innovant réalisé à partir des invendus des commerçants de votre quartier.

Moyennes surfaces

Nous collectons vos invendus sous certains critères de qualité. Vous proposez une belle histoire et un produit différenciant dans vos rayons.


Pourquoi faire appel à une solution de compost pour son restaurant ?

Faire appel à une solution de compost pour un restaurant c’est ce conformer à la législation et s’engager pour une meilleure gestion de ses déchets :

  1. ● Réduction des déchets :

    Le compostage permet de réduire la quantité de déchets alimentaires envoyés en décharge ou incinérés.

    Cela réduit la charge sur les sites d'enfouissement et contribue à réduire la pollution de l'air et de l'eau.
  2. ● Respect de la réglementation :

    En France, la loi AGEC (AntiGaspillage pour une Économie Circulaire) oblige les professionnels, y compris les restaurants et boulangers, à ne plus jeter leurs déchets alimentaires.

    Cette législation encourage la séparation et le traitement des déchets organiques, y compris le compostage, pour réduire le gaspillage alimentaire.

    En adoptant le compostage, les restaurants peuvent se conformer à cette réglementation et éviter d'éventuelles amendes.

    Cela contribue à promouvoir une gestion plus durable des déchets et à lutter contre le gaspillage alimentaire

  3. ● Responsabilité environnementale :

    Le compostage est une pratique respectueuse de l'environnement qui démontre l'engagement d'un restaurant envers la durabilité et la protection de l'environnement.

    Cela peut améliorer l'image de l'entreprise et attirer des clients soucieux de l'environnement.



Loi AGEC et compost : vos obligations en tant que restaurant, hôtel ou boulanger

La loi AGEC, adoptée en 2020, visait à réduire le gaspillage alimentaire en France en imposant des obligations aux entreprises, y compris les boulangeries.
Certaines de ces obligations inclues :

  1. ● Don alimentaire :
    Les boulangeries dsont tenues de conclure des conventions avec des associations pour le don alimentaire.
    Cela vise à encourager la redistribution des produits alimentaires invendus plutôt que de les jeter.
    Pain de Minuit Collecte est listé comme une solution concrète.

  2. ● Étiquetage et traçabilité :
    La loi AGEC introduit des règles plus strictes en matière d'étiquetage des produits alimentaires, notamment pour indiquer la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM) de manière plus claire.
    Cela vise à éviter le gaspillage de produits encore consommables.

  3. ● Sensibilisation :
    La loi encourage également la sensibilisation du public et des entreprises aux enjeux du gaspillage alimentaire, avec l'objectif de réduire le gaspillage à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, y compris dans les boulangeries.



Pourquoi le compost est une solution écologique pour votre restaurant, hôtel ou boulangerie ?


Le traitement des déchets organiques dans les décharges produit du méthane, un gaz à effet de serre puissant.

L’objectif est de réduire la quantité de déchets organiques envoyés en décharge en privilégiant le compost, le restaurant contribue ainsi à réduire son empreinte carbone.



Pourquoi Pain de Minuit vous coute moins cher qu’une solution de compost ?


Anti gaspillage schéma boulangerie
  1. ● Une entreprise de compost va collecter vos invendus alimentaire de restauration et pour leur éviter l’incinération, va les transformer en compost.

    Elle vous facture ses frais de passage mais également des frais par kilogramme collecté.

    En moyenne le coût d’une solution de compost pour un restaurant est de +/- 0,50€ par kilogramme collecté.
  2. Chez Pain de Minuit, vous faites don de votre pain sec invendu à nos associations.
    Nous vous facturons nos frais de passage.

    Cependant pour chaque don, nous vous adressons une attestation de dons qui vous donne droit à une remise d’impôt.

    Ainsi grâce à notre solution, et contrairement au compost, nous garantissons à nos donateurs professionnels que les frais logistiques que nous facturons sont inférieurs à la remise d’impôt que vous obtiendrez.

    La collecte de vos invendus est donc gratuite, à partir du moment ou votre restaurant ou établissement paie de l’impôt en fin d’année.

    Vous donnez ainsi vos invendus de manière totalement gratuite et vous faites une économie sur la facture de compost de votre restaurant, hôtel ou boulangerie.






Quel type de pain sec donner avec Pain de Minuit collecte ? 🍞


Pour faire de la bonne bière, il nous faut du bon pain Nous collectons auprès de nos partenaires uniquement les pains blanc, gris, baguette, et pain non spéciaux.

Tout pain qui a été mis en contact avec la client (pain proposé en barquette par exemple dans un restaurant) sera refusé afin de garantir une qualité sanitaire.

Pas de problème toutefois car comme écrit plus haut notre solution de collecte Pain de Minuit est complémentaire avec votre solution de compost : les pains que nous ne pouvons récupérer seront acceptés par votre partenaire de compost.



Un geste pour la planète et une histoire magnifique à raconter à vos clients avec l’alternative au compost Pain de Minuit


Ajoutez à la carte de votre restaurant, hôtel ou sur le comptoir de votre boulangerie la Pain de Minuit, brassée avec votre pain sec invendu. Racontez ainsi une magnifique histoire à vos clients autour de l’innovation et de la RSE.

Faites découvrir à vos clients la bière de demain dans votre établissement et engagez vous à nos côtés en réduisant la facture compost de votre restaurant, boulangerie, hôtel.

Nous avons fait le choix de co-produire la Pain de Minuit dans plusieurs brasseries en France et sommes donc en mesure de vous livrer sur tout le territoire avec un bilan carbone meilleure qu’une bière artisanale équivalente classique.